こんにちは。
共働き夫のうまそえおさむです。
【この記事は2023年3月4日に更新しました】
先日、スーパーで買い物をしているときに、たまたま見つけて思わず買ってしまった袋麺があります。
広島の名店「くにまつ」店主が監修した袋麺
「まぜ麺の達人 広島汁なし担担麺(しるなしたんたんめん)」
私は20代の頃に広島で暮らしていて、そのときは「くにまつ」本店で汁なし担担麺を週1~2回のペースで食べるぐらい好きでした。
そんな私が袋麺を食べた感想としては
・味はあの頃好きだった「くにまつ」の汁なし担担麺をそっくり再現している
・ジャージャン(味付けして炒めた豚ひき肉)の量が若干少ない
と思いました。
2食分あって、価格が300円前後ということを考えると、私としては満足度はかなり高い買い物でした。
ところで、家で袋麺の「くにまつ」を食べていると、当時通っていたリアル店舗の「くにまつ」について調べたくなりました。
色々調べたところ
・「くにまつ」のレシピは公開されていて誰でも作れること
・リアル店舗は広島を中心に何店舗か展開している
が分かったので、他の方に共有すると役に立つ方もいるかもしれないと思い、記事にしました。
という方などに参考にしていただけると幸いです。
「くにまつ」について
担担麺発祥の地である中国四川省では、汁のない担担麺が一般的だそうです。
本場中国の汁の無い担々麺を日本人の舌に合う味にアレンジしたものが広島の汁なし担担麺です。
そして「くにまつ」は広島の汁なし担担麺の代表格の一つです。
レシピが公開されている
なんと「くにまつ」の汁なし担担麵のレシピは「こだわりの味 大公開 | 汁なし担担麺 くにまつ」で公開されています。
ざっと使われている材料を見たところ、珍しそうなものは辣油(ラー油)を作るときに使われる陳皮(ちんぴ:みかんの皮を干したもの)ぐらいでしたので、いつか自作してみたいと思います。
ちなみに陳皮はみかんの皮を1週間ほど天日に干すだけで家庭でも作れますし、アマゾンなどでも売っています。
「くにまつ」の店舗一覧
広島で暮らしていたときから、広島県内には何か所か店舗がある印象でしたが、公式ホームページには店舗一覧がなかったので、グーグルマップで調べられる範囲で作成しました。
広島旅行の計画を立てられる際などにお役立ていただければと思います。
※店休日や営業時間は店舗ごとに異なりますので、個別にご確認ください。
調べてみると広島県外にも結構進出していることが分かりました。
この中で私が行ったことがあるのは、広島の中心地にある「1.中華そば くにまつ 本店」と「11.中華そば くにまつ THE OUTLETS HIROSHIMA店」です。
「1.中華そば くにまつ 本店」は、広島の中心地である八丁堀というところに店を構えています。
広島駅から路面電車(広島では市電といいます)やバスを使って15分ほど、徒歩でも20分ほどで行けます。
周囲には、本通り商店街や縮景園、少し歩くと原爆ドームや平和記念公園などの観光名所がありますので、比較的利用しやすいところにあります。
「11.中華そば くにまつ THE OUTLETS HIROSHIMA店」は観光名所の宮島から広島中心地に帰る途中の広島市佐伯区にあるアウトレットモール内にあります。
アウトレットモールにはお土産コーナーもありますので、車で宮島に観光に行った帰りなどに買い物がてら寄ってもいいです。
味は本店とそん色なく、おいしかったです。
以上、共働き夫のうまそえおさむでした。